måndag 12 januari 2009

Hummos på linser


Hummos behöver inte alltid innehålla kikärtor. De flesta ärtor, bönor och linser går lika bra. Jag gjorde en superenkel variant på mina kokta beluga- linser. Linserna mixades med vitlök och olivolja med citronsmak. Salt och peppar behövdes inte eftersom linserna kokat i buljong och sedan marinerats.

Ett snabbt tillbehör till hummos och andra röror är lätt att göra. Pensla tortillas med smält smör. Krydda med en favoritkrydda, t ex paprika eller spiskummin. Klipp bröden i bitar. Tillaga några minuter i 150 graders ugn. Passa noga, de blir snabbt brända.

Inga kommentarer: